其他回答(共7条)

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  2021-03-02 12:54 齐新玉 客户经理

  热干面、冷面、炸酱面三种各代表什么意思？热干面是代表武汉的一种特色、冷面是代表朝鲜族的一种特色、炸酱面代表北京一种特色。
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  2021-03-02 12:51 龚子顺 客户经理

  中国的餐饮文化博大精深，即使是面食，也是种类繁多，风味独特。中国有名的面食，有热干面，刀削面，担担面，杂酱面等等。而夏季到了以后，在中国一些城市的大街上，也能见到卖凉面的摊位。
  凉面又被称为冷面，因为中国地域宽广，各地文化也存在差异，制作凉面的方法也有所差异。不过，总体而言，中国的凉面大部分佐以芝麻酱、醋、蒜汁、小黄瓜切丝等。如果喜欢吃辣的人，这会加入辣椒油等。
  总之，在夏天的时候，吃上一碗凉面，那感觉是非常爽快的。中国的邻居朝鲜百姓也喜欢吃面食，特别是朝鲜的冷面，非常有名。冷面在朝鲜饮食文化中占有重要地位，朝鲜人结婚一般都会吃冷面。
  如果你问朝鲜人什么时候结婚，一般会问什么时候请吃冷面。和国内什么时候请喝喜酒一个意思。不少中国网友到朝鲜旅游后，都品尝过朝鲜冷面。有的人网友喜欢吃朝鲜冷面，但有更多的人吃不惯朝鲜冷面。
  其中一名吃过朝鲜冷面的中国游客称，和中国凉面比较起来，朝鲜冷面是在难吃。那动词应该归纳到冰激凌一类的食物当中去。因为朝鲜冷面是甜的，有点腻人。除了里面的卤蛋，其他东西实在难以下咽。每个国家的饮食文化都不一样，你吃过朝鲜冷面吗？对这名中国网友的评价，你是怎么看待的？
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  2021-03-02 12:48 齐晓字 客户经理

  凉面是不是冷面不能一概而论。
  一，在北方凉面又称冷面
  1、专指朝鲜族冷面
  韩国民族冷面温面至少有一二百年的历史。《东国岁时记》十一月条载“用荞麦面沈清和猪肉名日冷面”。
  其做法是，把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，在放上猪肉片吃叫冷面，并有两种起因，一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的；二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面属于机压面条，有冷面和温面两种。面条的做法一样，只是汤的凉热有别。汤是凉的，称做冷面；汤是热的，称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等。在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油。冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状，适当的放入碗里。除此而外，还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽。冷面的风味因地而异。居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族，喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面，其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面。
  2、只是指凉吃的面条。
  这类冷面只是俗称，并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面。
  世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；现于超市也见贩卖盒装凉面，超市凉面花样更多，惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店。
  这类凉面与冷面的做法大同小异,也是把面条煮一下,捞出后淋上点植物油拌一下,这样面条不仅爽口而且不会粘结,最后加点黄瓜丝、绿豆芽以及辣椒油、蒜汁就可以了。
  二、在南方，至少在上海，凉面与冷面可能是两回事。
  1、在南方，尤其在上海，凉面往往是指“过水面”，其得名来于开水里下熟的面条捞出来在凉水里过一下。过了水的面条再凉透，然后拌以佐料食用。
  2、而特色的上海冷面的，首先要将 冷面一层层均匀摊开，蒸上3—5分钟，然后再下水煮至没有硬心，然后用冷开水冲洗，等凉了，用电风扇吹至半干，再放入冰箱冰一会儿。
  吃时，根据口味，以芝麻酱、花生酱加些温水调开，再放鲜酱油、米醋、盐、辣椒油、鸡精调匀做调料。然后，把冷面葱冰箱拿出，先浇上做好的调料拌匀，搅拌一下，就可以吃啦！
  吃的时候还有专门的“浇头”做佐食菜，有冷盘有热炒。但必定有一碗汤，因为冷面经过电风扇吹后已经是半干，有碗汤的话，冷面吃起来会有顺溜感。
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  2021-03-02 12:45 龚安静 客户经理

  不是
  凉面是陕西口味的 冷面是朝鲜口味的
  凉面比较软 冷面比较硬
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  2021-03-02 12:42 连书纳 客户经理

  代表地方的饮食文化特色，武汉的热干面，朝鲜的冷面，北京的炸酱面。
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  2021-03-02 12:39 桑风月 客户经理

  热干面是中国十大面条之一，也是湖北省武汉市最出名的小吃之一，有多种做法。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

  冷面，通常指的是朝鲜冷面，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。

  炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。

  扩展资料：

  吃法讲究

  吃热干面是有讲究的，做武汉热干面的店铺要规范，厨子要正宗；原料要地道；调料要上等；配菜要天然。此外，还可以根据个人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。

  吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒，一边吃一边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了。

  
  

  参考资料来源：

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  2021-03-02 12:36 管火金 客户经理

  热干面代表武汉，冷面代表东北，炸酱面代表北京 。