其他回答(共7条)

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  2020-09-27 09:08 黄益溢 客户经理

  我也不知道。但是我家这边有家冒菜店骨汤冒菜和我在学校里吃的杨国福味道很像。你可以找找他，他家有美团外卖生意很好。在我们这边还有点名气，我们医院里的护士都去吃，我们这也有个张亮生意没他家好，装修也没他家好。他家似乎收学员的有时候见教别人煮菜。你到美团上去找下吧，逗牛君骨汤冒菜，张家港金港镇。
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  2020-09-27 09:05 车庆云 客户经理

  1：杨国福麻辣烫配方
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  100 斤水, 盐 500 克, 味素 200 克，花雕酒 200 克， 鸡精（大厨四宝老母鸡粉最佳）300 克, 冰糖 200 克, 奶粉 600 克（普通奶粉即可）, 麻椒 80 克, 胡椒 100 克, 泡椒 250 克, 底料（见二、底料制作）2 斤, 牛油 3 斤, 牛骨 2 根,鸡架 2 个，葱 300 克，姜 100 克。
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  杨国福麻辣烫配方:底料用料比例
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  中药（配比下边有写）， 郫县豆瓣酱 500 克，豆豉 200 克，花椒面 500克，麻椒面 500 克， 辣椒（子弹头）面 500 克， 冰糖 250 克， 白酒（普通 50 度左右散装白酒即可）150 克， 葱 100 克，姜 200 克，蒜,100 克， 菜籽油（相比其他植物油香度易挥发）600 克，牛油 600 克，猪油 600克，添加剂（乙基麦芽酚 30 克，味之素 50 克，猪骨白汤 350 克，火锅飘香剂 20 克，味精 50 克，鸡精 100 克）。
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  杨国福麻辣烫高汤制作过程
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  （1） 汤桶放 100 斤水大火加热到 45 度下入奶粉，搅拌均匀。
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  （2） 然后放入麻椒、胡椒、泡椒、牛油、牛骨，开大火。
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  （3） 烧至 90 度时加入葱，姜，花雕酒，味素，冰糖，鸡精，底料（可用纱布袋装）烧开后，继续小火翻开状态熬半个小时左右待沫子消失后再继续小火熬一个半小时，最后用密漏清理料渣后即完成高汤制作。
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  2020-09-27 09:02 符翩翩 客户经理

  杨国福麻辣烫在哈尔滨，属于北方麻辣烫；渝味麻辣烫是属于重庆麻辣烫，在上海。
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  2020-09-27 08:59 贾麒麟 客户经理

  杨国福麻辣烫口味都是骨汤加奶粉熬制的，好吃的麻辣烫要大骨汤打底
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  2020-09-27 08:56 赵马元 客户经理

  杨国福麻辣烫底料供应13904922585
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  2020-09-27 08:53 黄相柏 客户经理

  杨国福麻辣烫之所以好吃就是因为它独特的配方，如果想知道配料大概你只能开店才知道了。如果开店肯定要考虑杨国福麻辣烫加盟费用问题，可以详细咨询一下。。
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  2020-09-27 08:50 龚家逵 客户经理

  杨国福麻辣烫是加盟得，不加盟，是不知道配方的