玉米油有哪些营养价值?真的有那么好吗?
玉米油有哪些营养价值?真的有那么好吗?
齐星星
来自:
移动端
2021-02-16 17:04
声明:本网站依照法律规定提供财经资讯,未授权或允许任何组织与个人发布交易广告。对任何广告信息请谨慎交易,谨防诈骗。举报邮箱:xxxxxxxxx@qq.com
2021-02-16 17:19最佳答案
营养分析玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克,为精米白面的3 6倍,其脂肪特点是:一半以上为亚油酸,并具有谷固醇、卵磷脂、维生素 E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质。玉米的蛋白质含量略高于精米白面,纤维素含量则是后者的4 10倍,因此,玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含钙量高达22毫克,在谷物中是少见的。食疗保健 玉米是长寿食品。在世界五个著名的长寿地区中,至少有三个地区的居民以玉米为主要食物。玉米含有七种抗衰剂:矿物质钙、镁、硒,维生素 A、 E,谷胱甘肽和不饱和脂肪酸,其中的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用,被称作具有生物活性的长寿因子。调查发现,常吃玉米的人,不只发生高血压病和心脑血管病的几率低,发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人,这至少是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。 中医认为,玉米性平味甘,有补中益气的功效。在中国,很多人将玉米看作粗食,近几年,其营养保健作用在国外非常受重视。我国居民现在吃精米白面的比例太大,玉米在主食中的地位为很多家庭忽视。有营养学家主张:在中国人的主食中,粗杂粮宜占一半的比例。笔者建议:在各种粗杂粮中,大连人应该首选玉米。为了避免常有的便秘,老人尤该多吃些玉米,食法补丁 大连人传统吃玉米的方法,是将玉米碾碎和磨粉,熬米查子粥吃或蒸大饼子吃。玉米的口感较精米白面差,所以,提倡将玉米同大米、小豆、小麦粉或大豆粉一起混做混吃,如蒸发糕、煮大米玉米粥、烘烤小点心,不仅能改善口感,还能提高营养价值。玉米也可做成副食,将玉米粒同猪肉丁、虾仁、苦瓜或黄瓜丁炒吃,别有风味。现在,市场上出现的一些以玉米为原料的食品,如苞米花、煎饼、玉米羹、罐头、饮料等,为人们选吃玉米提供了很大空间。 新鲜玉米含有的生物活性物质与维生素比陈放的老玉米丰富,八九月份,正值大连本地产的玉米棒上市,应该适时多吃些。应注意的是:吃玉米棒时要细嚼慢咽,要仔细啃吃贴着玉米棒的胚尖,因为胚尖里的有益物质最多。绕开禁忌 玉米又称包谷、包米。其味甘、性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效。适用于尿路感染、慢性肾炎、尿路结石、胆囊炎、肝炎、自汗盗汗、高血压、高脂血症、慢性鼻炎、肠炎等。 玉米的营养较为丰富 , 含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 B6 、维生素 A 、维生素 E 、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等。据研究表明 , 玉米所含的脂肪为精米精面的 4-5 倍 , 而且富含不饱和脂肪酸 , 其中 50% 为亚油酸 , 亚油酸可抑制胆固醇的吸收。玉米油是一种良好的药物 , 长期食用可降低血中胆固醇 , 软化动脉血管 , 是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。 现代研究表明 , 多食玉米可预防高血压、冠心病、心肌梗死的发生 , 并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。在我国的一些地区和西方发达国家 , 玉米曾一度在餐桌上被排除; 由于发现 玉米对高血压、冠心病、动脉硬化等有良好的防治作用 , 目前在许多欧美国家玉米又备受青睐 , 并已成为一种热门的保健食品。 玉米作为高血压患者的优质食品 , 由于和中、开胃、利尿、清湿热的作用显著, 对脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者尤为适宜。为了降低和稳定血压, 高血压患者不仅可多吃玉米面、玉米油 , 也可用玉米须煎汤代茶饮。但是,由于玉米缺少一些必需的氨基酸 , 故不宜单独长期食用,可与豆类、小麦等混合食用, 以提高营养价值。 玉米的营养价值虽高,但却不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人,会发生维生素 P P缺乏症,出现皮肤粗糙、角化过度等表现
其他回答(共7条)
-
2021-02-16 17:28 龙安顺 客户经理
营养价值蛮高的,味道也平淡,合适3高人群 -
2021-02-16 17:25 边华涛 客户经理
玉米油是以玉米胚芽为原料,经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成玉米胚芽油。玉米油富含不饱和脂肪酸,含量达85%以上,主要成分是亚油酸和油酸,其中亚油酸占55%,油酸占30%。亚油酸是人体所必须的脂肪酸,能显著降低人体内的胆固醇,具有防止血管硬化和预防冠心病的功效,食用玉米油可以调节新陈代谢、维持血压平衡,高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等人长期食用玉米油对身体是有益的。所以,玉米油是一种更适合老年人食用的一种保健油。
玉米油含有丰富的维生素E,能够抑制皮肤衰老、防止色素沉着。此外维生素E能够清除体内的氧自由基,具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。
玉米油富含维生素A、D、E,儿童吃了能更好地帮助营养吸收与消化。在寒冷的冬天,要让孩子有更强的御寒能力,抵抗各种疾病的侵扰,需要同时补充维生素B2和维生素E,而食用玉米油就有这样的作用。 -
2021-02-16 17:22 黄盛权 客户经理
玉米油里有许多不饱和脂肪酸。 -
2021-02-16 17:16 齐新洲 客户经理
玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂,主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸,是构成人体细胞的组成部分,在人体内可与胆固醇相结合,呈流动性和正常代谢,有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效,富含维生素E,有抗氧化作用,可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能,并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的特点,且还因其营养价值高,味觉好,不易变质,因而深受人们欢迎。在欧美国家,玉米油被作为一种高级食用油而广泛食用,享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。 -
2021-02-16 17:13 齐景娥 客户经理
玉米油和其他的食用油一样,可以用做煎炒烹炸,都可以。玉米油富含不饱和脂肪酸,含量达85%以上,主要为亚油酸和油酸,其中亚油酸占55%,油酸占30%。亚油酸是人体必须的脂肪酸,具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、预防和改善动脉硬化等作用用玉米胚芽为原料经过精制而成的玉米胚芽油具有很高的营养价值。玉米油除了甘油三酯成分外,又保留了玉米胚芽所特有的营养与芳香。玉米油还是稳定性比较高的食用油脂之一,这是因为其富含维生素E等天然抗氧化剂。维生素E具有“柔肤美容”和“延缓衰老”的作用。玉米油在常见植物油中含维生素E名列前茅,精炼后仍达油重的0.08%-0.12%。可以说玉米油的优点很多,对人体健康有很大的好处。但是用过玉米油的人都反映玉米油吃着没有花生油香。 -
2021-02-16 17:10 管爱娟 客户经理
玉米胚油(简称玉米油)是一种具有极高营养价值的谷物油脂,有良好的煎炸性和抗氧化稳定性。玉米油的亚油酸含量高达60%以上,易被人体所吸收。早在50年代,美、日的科学家就先后发现并经临床试验证明,经常食用亚油酸含量多的玉米油,可以降低人体血清中的胆固醇,有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用,并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。玉米油中还含有丰富的多种维生素。因此,国外称它为“营养健康油”。 -
2021-02-16 17:07 龚小英 客户经理
金龙鱼玉米油有什么营养价值吗?有营养价值的,该含有的营养都有的。但是我不喜欢吃玉米油,我觉得没有大豆油好吃。
没有满意答案?看看这些问答能否帮助您?
相关百科精选
太平“锦绣... 定期保障 + 满期生存返还,...
新光海航人寿保险有限责任公... 新光海航人寿保险有限责任公司(以下简称“新光海航人寿”)是由新光人寿保险股份有限公司(台湾)与海航集团有限公司共同组建的合资人寿保险公司,于2009年3月2日注册成立,2009年注册资本金5亿元人民币。
已有 86485 位专家入驻汇财吧问答
已经帮助 1173961 人解决了问题
