其他回答(共7条)

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  2021-01-05 11:37 管火金 客户经理

  花生油
  ：质量好，香气足，适合炒菜，营养丰富
  花生油淡黄透明，加热有浓郁花生香味，最受北方人欢迎。它的脂肪酸组成较合理，对人体有益的不饱和脂肪酸占78%，可降低总胆固醇和“坏”胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病，还富含维生素e、胆碱、磷脂等对人体有益的物质。
  花生油热稳定性比大豆油好，适合炒菜，不适合煎炸食物。建议大家不要选择油坊或者农家压榨的花生油，一是在原料把控上不能做到严谨，二是在设备工艺上不足，很多必须的流程环节都直接省去了，导致了花生油的油品不好，杂质沉淀多，保质期短（多为6-9个月左右），所以建议大家选择正规企业生产的大品牌花生油，朱福记花生油，现在国家对食品行业监控越来越严格，条例规范规定的很清晰，所以大家可以放心食用朱福记花生油，都是没有问题的。
  葵花油：“烟点”比较高
  葵花油也叫葵花籽油，有一种葵花籽独特的香气。它的脂肪酸组成与玉米油类似，不饱和脂肪酸的含量更高，达到85%，其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3，这一点逊色于橄榄油。葵花籽油中还含有大量的维生素e和抗氧化的绿原酸等成分，抗氧化能力较高。
  葵花油的烟点（加热直到冒烟时的温度）比其他植物烹调油要高，但仍然不适合煎炸食品。
  花生油，葵花油都是没有转基因的，国内目前没有转基因花生和转基因葵花，花生油香气很好，比葵花油的适用性强，更适合咱们国人的饮食习惯。大姐可以放心采购朱福记花生油。
  玉米油：易消化营养高
  （转基因玉米，价格高）
  玉米油也称粟米油或玉米胚芽油，其中不饱和脂肪酸含量高。是高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人的健康食用油。可用于炒菜，也适合凉拌菜。
  菜籽油：（转基因菜籽）
  所有食用油中α-亚麻酸含量最高。但是菜子油中含有相对较高的芥酸，芥酸不易被人体吸收，会影响菜子油的营养价值。
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  2021-01-05 11:34 齐晓强 客户经理

  不同的油营养不同，不能绝对的说哪一种好。单一的吃一种油长期来看并不好。
  我个人觉得是花生油好，找了些资料，希望对你会有帮助。
  几种食用植物油的营养特点
  1、花生油
  花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素e、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。2、菜籽油菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。3、芝麻油芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-
  48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素e和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。4、棉籽油精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色，脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9
  -2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亚油酸44.9-55.0%，精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质，可供人食用。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。人体对棉清油的吸化吸收率为98%。5、葵花籽油精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素e含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。6、亚麻油亚麻籽油又称为胡麻油。亚麻油中含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-30%，亚麻油酸44-61%。亚麻油有一种特殊的气味，食用品质不如花生油、芝麻油及葵花籽油。另外，由于含有过高的亚麻油酸，储藏稳定性和热稳定性均较差，其营养价值也比亚油酸、油酸为主的食用油低。7、红花籽油红花籽油含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%。由于其主要成分是亚油酸，所以营养价值特别高，并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积，防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果。在医药工业上红花籽油可用于制造“益寿宁”等防治心血管疾病及高血压、肝硬化等疾病的药品。此外，红花籽油中还含有大量的维生素e、谷维素、甾醇等药用成分，所以被誉为新兴的“健康油”、“健康营养油”。
  8、大豆油
  大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
  从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素e、维生素d以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
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  2021-01-05 11:31 辛国海 客户经理

  食用油是厨房必备可少的原料，中餐常用的烹饪手法中炒、爆、熘、炸、煎、烧、烤等都离不开用油。许多人都知道，油脂在高温加热过程中会发生一些列化学变化，甚至会产生有害物质。随着人们生活水平的提高，对健康的关注也日益增加，食用油的品质和安全也成为人们日常关心的主要问题之一。而植物油作为人们日常生活的主要烹饪用油，品种也越来越多，到底要怎么选择？今天第一讲，小编就从最常用的两种植物油——葵花籽油和花生油说起。给您叨唠叨唠葵花籽油和花生油哪个好？如何才能吃得更健康？
  要知道葵花籽油和花生油哪个好？首先要对着两种油的基本特性有所了解。
  葵花籽油由向日葵的果实——葵花籽提取而来。葵花籽油的颜色呈金花色或青黄色，具有令人喜食的芳香气味。
  因为葵花籽富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，所以制作出来的葵花籽油也富含亚油酸、甾醇、维生素等多种对人体健康有益的成分。葵花籽油是俄罗斯人和欧洲人的主要食用油，被国外誉为“高级营养油”、“健康油”等。
  花生油由花生提取而来。花生油的颜色呈淡黄透明，色泽清亮，具有花生特有的清香，滋味纯正。
  花生油中不饱和脂肪酸含量在80%以上，其中油酸含量41.2%，亚油酸含量37.6%，此外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。因此，花生油是一种比较好消化的植物油。
  知道了两种油的基本特性，我们言归正传，来说一下葵花籽油和花生油哪个好？
  小编先要纠正大家一个误区，其实并不存在所谓的最健康的油。由于每种油的成分和组成不同，所以对人体产生的作用也不同。一般，营养师建议大家不要长期食用一个品种的植物油，最好是根据自身实际情况，多种食用油搭配食用。
  葵花籽油和花生油其实大体组成是类似的。其实不光是这两种油，所有的食用油的组成成分可简单分为两大类，即甘油和脂肪酸。甘油大家都是一样的，差别主要来自脂肪酸组成的不同。
  不同脂肪酸含量和组成，决定了不同植物油具有不同的营养价值和耐高温程度。而耐高温程度决定了什么油更适合做什么菜。
  所以，对于葵花籽油和花生油哪个好的问题，我们可以分成两个问题来看。首先是以脂肪酸为指标，比较葵花籽油和花生油的营养价值。
  我们知道，亚油酸是必须脂肪酸的一种。从亚油酸的含量来看，葵花籽油比花生油更多。根据《中国居民膳食指南》的数据，葵花籽油含亚油酸63.2%，而花生油为37.9%。
  但需要注意的一点是，膳食指南给出的数据是平均值，实际上不同油的营养价值，还需要考虑其产地、加工条件等因素。
  比如，研究表明，葵花籽油中脂肪酸的组成会受到气候条件的影响，在寒冷地区生产的葵花籽油，其油酸含量在15%左右，亚油酸在70%左右；而在温暖地区生产的葵花籽油，其油酸含量在65%左右，亚油酸在20%左右。可见，气候条件对葵花籽油的脂肪酸组成有很大影响。
  第二个问题就是，葵花籽油和花生油哪个更适合做什么菜？也就是，我们怎么用油菜更健康。
  前面也讲到食用油的耐高温程度决定了什么油更适合做什么菜。而不饱和脂肪酸的含量越高的食用油，越容易被氧化，也就越不耐热。因为葵花籽油的不饱和脂肪酸含量比花生油高，所以葵花籽油比花生油耐高温程度差。
  对于日常炒菜，一般油温都不高于180℃，葵花籽油和花生油都属于比较耐高温的油，所以这两种油都适合炒菜。但大家一定要注意控制油温，不要让锅冒青烟，这样油温就高于180℃了。
  对于油炸或是爆炒，一般油温都会超过180℃，大家最好选用更耐热的棕榈油、黄油、椰子油等。
  而对于凉拌，像橄榄油、核桃油等不耐高温的油则更适合。这些油一般不经过精炼，具有更好的香气和营养价值。
  当然对于怎么用油更健康问题，除了考虑烹饪手法，我们还要考虑自己的饮食习惯。比如你是肉食主义者，平常膳食中已经摄入大量动物脂肪了，就尽量要多吃一些富含不饱和脂肪酸的油。
  综上所述，葵花籽油和花生油哪个好？怎么用“油”才能更健康？小编不能给您一个绝对的答案。需要您考虑自己的健康情况，做菜习惯等来综合考虑。小编能给大家的建议就是：多种食用油换着吃，搭配来吃，从而保证油脂摄入的平衡。
  不饱和脂肪酸的含量越高，食用油越不耐热，也就越易氧化，葵花籽油的不饱和程度相对于花生油要高，
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  2021-01-05 11:28 米塞林 客户经理

  要知道葵花籽油和花生油哪个好？首先要对着两种油的基本特性有所了解。
  ​葵花籽油和花生油哪个好？怎么用“油”才能更健康？
  葵花籽油由向日葵的果实——葵花籽提取而来。葵花籽油的颜色呈金花色或青黄色，具有令人喜食的芳香气味。
  因为葵花籽富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，所以制作出来的葵花籽油也富含亚油酸、甾醇、维生素等多种对人体健康有益的成分。葵花籽油是俄罗斯人和欧洲人的主要食用油，被国外誉为“高级营养油”、“健康油”等。
  ​葵花籽油和花生油哪个好？怎么用“油”才能更健康？
  花生油由花生提取而来。花生油的颜色呈淡黄透明，色泽清亮，具有花生特有的清香，滋味纯正。
  花生油中不饱和脂肪酸含量在80%以上，其中油酸含量41.2%，亚油酸含量37.6%，此外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。因此，花生油是一种比较好消化的植物油。
  知道了两种油的基本特性，我们言归正传，来说一下葵花籽油和花生油哪个好？
  小编先要纠正大家一个误区，其实并不存在所谓的最健康的油。由于每种油的成分和组成不同，所以对人体产生的作用也不同。一般，营养师建议大家不要长期食用一个品种的植物油，最好是根据自身实际情况，多种食用油搭配食用。
  葵花籽油和花生油其实大体组成是类似的。其实不光是这两种油，所有的食用油的组成成分可简单分为两大类，即甘油和脂肪酸。甘油大家都是一样的，差别主要来自脂肪酸组成的不同。
  不同脂肪酸含量和组成，决定了不同植物油具有不同的营养价值和耐高温程度。而耐高温程度决定了什么油更适合做什么菜。
  所以，对于葵花籽油和花生油哪个好的问题，我们可以分成两个问题来看。首先是以脂肪酸为指标，比较葵花籽油和花生油的营养价值。
  我们知道，亚油酸是必须脂肪酸的一种。从亚油酸的含量来看，葵花籽油比花生油更多。根据《中国居民膳食指南》的数据，葵花籽油含亚油酸63.2%，而花生油为37.9%。
  但需要注意的一点是，膳食指南给出的数据是平均值，实际上不同油的营养价值，还需要考虑其产地、加工条件等因素。
  比如，研究表明，葵花籽油中脂肪酸的组成会受到气候条件的影响，在寒冷地区生产的葵花籽油，其油酸含量在15%左右，亚油酸在70%左右；而在温暖地区生产的葵花籽油，其油酸含量在65%左右，亚油酸在20%左右。可见，气候条件对葵花籽油的脂肪酸组成有很大影响。
  ​葵花籽油和花生油哪个好？怎么用“油”才能更健康？
  第二个问题就是，葵花籽油和花生油哪个更适合做什么菜？也就是，我们怎么用油菜更健康。
  前面也讲到食用油的耐高温程度决定了什么油更适合做什么菜。而不饱和脂肪酸的含量越高的食用油，越容易被氧化，也就越不耐热。因为葵花籽油的不饱和脂肪酸含量比花生油高，所以葵花籽油比花生油耐高温程度差。
  对于日常炒菜，一般油温都不高于180℃，葵花籽油和花生油都属于比较耐高温的油，所以这两种油都适合炒菜。但大家一定要注意控制油温，不要让锅冒青烟，这样油温就高于180℃了。
  对于油炸或是爆炒，一般油温都会超过180℃，大家最好选用更耐热的棕榈油、黄油、椰子油等。
  而对于凉拌，像橄榄油、核桃油等不耐高温的油则更适合。这些油一般不经过精炼，具有更好的香气和营养价值。
  当然对于怎么用油更健康问题，除了考虑烹饪手法，我们还要考虑自己的饮食习惯。比如你是肉食主义者，平常膳食中已经摄入大量动物脂肪了，就尽量要多吃一些富含不饱和脂肪酸的油。
  综上所述，葵花籽油和花生油哪个好？怎么用“油”才能更健康？不能给您一个绝对的答案。需要您考虑自己的健康情况，做菜习惯等来综合考虑。能给大家的建议就是：多种食用油换着吃，搭配来吃，从而保证油脂摄入的平衡。
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  2021-01-05 11:22 辛国江 客户经理

  食用油是厨房必备可少的原料，中餐常用的烹饪手法中炒、爆、熘、炸、煎、烧、烤等都离不开用油。许多人都知道，油脂在高温加热过程中会发生一些列化学变化，甚至会产生有害物质。随着人们生活水平的提高，对健康的关注也日益增加，食用油的品质和安全也成为人们日常关心的主要问题之一。而植物油作为人们日常生活的主要烹饪用油，品种也越来越多，到底要怎么选择？今天第一讲，小编就从最常用的两种植物油——葵花籽油和花生油说起。给您叨唠叨唠葵花籽油和花生油哪个好？如何才能吃得更健康？
  要知道葵花籽油和花生油哪个好？首先要对着两种油的基本特性有所了解。
  ​葵花籽油和花生油哪个好？怎么用“油”才能更健康？
  葵花籽油由向日葵的果实——葵花籽提取而来。葵花籽油的颜色呈金花色或青黄色，具有令人喜食的芳香气味。
  因为葵花籽富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，所以制作出来的葵花籽油也富含亚油酸、甾醇、维生素等多种对人体健康有益的成分。葵花籽油是俄罗斯人和欧洲人的主要食用油，被国外誉为“高级营养油”、“健康油”等。
  ​葵花籽油和花生油哪个好？怎么用“油”才能更健康？
  花生油由花生提取而来。花生油的颜色呈淡黄透明，色泽清亮，具有花生特有的清香，滋味纯正。
  花生油中不饱和脂肪酸含量在80%以上，其中油酸含量41.2%，亚油酸含量37.6%，此外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。因此，花生油是一种比较好消化的植物油。
  知道了两种油的基本特性，我们言归正传，来说一下葵花籽油和花生油哪个好？
  小编先要纠正大家一个误区，其实并不存在所谓的最健康的油。由于每种油的成分和组成不同，所以对人体产生的作用也不同。一般，营养师建议大家不要长期食用一个品种的植物油，最好是根据自身实际情况，多种食用油搭配食用。
  葵花籽油和花生油其实大体组成是类似的。其实不光是这两种油，所有的食用油的组成成分可简单分为两大类，即甘油和脂肪酸。甘油大家都是一样的，差别主要来自脂肪酸组成的不同。
  不同脂肪酸含量和组成，决定了不同植物油具有不同的营养价值和耐高温程度。而耐高温程度决定了什么油更适合做什么菜。
  所以，对于葵花籽油和花生油哪个好的问题，我们可以分成两个问题来看。首先是以脂肪酸为指标，比较葵花籽油和花生油的营养价值。
  我们知道，亚油酸是必须脂肪酸的一种。从亚油酸的含量来看，葵花籽油比花生油更多。根据《中国居民膳食指南》的数据，葵花籽油含亚
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  2021-01-05 11:19 齐晗希 客户经理

  葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。
  花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化和吸收。
  至于葵花籽油和花生油哪个好，主要还要看自己的需要。不管是哪种油，都有自己的特点，只要用法正确，对人体都是有好处的。
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  2021-01-05 11:17 齐晓娇 客户经理

  花生油 ：质量比较好
  花生油淡黄透明，加热有浓郁花生香味，最受北方人欢迎。它的脂肪酸组成较合理，对人体有益的不饱和脂肪酸占78%，可降低总胆固醇和“坏”胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病，还富含维生素E、胆碱、磷脂等对人体有益的物质。 花生油热稳定性比大豆油好，适合炒菜，不适合煎炸食物。此外，花生容易污染黄曲霉，所以选购时要注意
  玉米油：易消化营养高
  玉米油也称粟米油或玉米胚芽油，其中不饱和脂肪酸含量非常高，优于花生油和大豆油，占脂肪总量的83%。是高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人的健康食用油。此外，玉米油还含有丰富的维生素E和一定量的抗氧化物质阿魏酸酯。玉米油容易消化，人体吸收率高达97%。降低胆固醇的效果比大豆油和花生油都好。可用于炒菜，也适合凉拌菜。
  葵花油：“烟点”比较高
  葵花油也叫葵花籽油，有一种葵花籽独特的香气。它的脂肪酸组成与玉米油类似，不饱和脂肪酸的含量更高，达到85%，其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3，这一点逊色于橄榄油。葵花籽油中还含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，抗氧化能力较高。 葵花油的烟点（加热直到冒烟时的温度）比其他植物烹调油要高，但仍然不适合煎炸食品。
  .菜子油：
  所有食用油中α-亚麻酸含量最高，因此对心脑血管患者来说较受欢迎。但是部分菜子油中含有相对较高的芥酸，芥酸不易被人体吸收，会影响菜子油的营养价值，所以在用菜子油炒菜时，最好将炒菜锅烧热后倒入菜子油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。