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  2020-11-17 15:19 符翠红 客户经理

  1.鲢鱼头洗净，改刀成8片待用；调料：制成生焗酱。
  2.沙锅入油烧热，放葱段、蒜片煸香，入鱼头，加生焗酱，焗熟起锅，装饰香菜即成。
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  2020-11-17 15:16 龚子鸣 客户经理

  沙煲鱼头的做法

  • 蒜和姜切末

  • 酒酿辣椒切好

  • 洋葱垫底放在鱼头下面，再放入刚刚切好的姜、蒜，酒酿辣椒+米酒+酱油+油+一点点糖+水

  • 大火5分钟

  • 放入葱花，也可以叫一点芹菜丁

  • 可以出锅了

  • 开吃！超级有味

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  2020-11-17 15:13 龚子龙 客户经理

  用料

  鱼头    1只  

  蒜    2头  

  干辣椒(超辣型)    3个(视个人)  

  泡椒    2个  

  姜丝  

  花椒  

  醋    1匙  

  生抽    1勺  

  老抽    小半勺  

  糖    1匙  

  青椒    2个  

  豆芽    适量  

  蒸鱼豉油    适量  

  花生碎    1匙  

  芝麻    2匙  

  葱花    大量  

  香锅鱼头的做法

  • 鱼头两面煎，加3/4高度水，大火

  • 点醋，依次加蒜，生姜，花椒，干辣椒，糖，生抽，老抽

  • 水位1/2，转砂锅，开后转小火十五分钟

  • 起锅前加豆芽，青椒，微炖，撒花生碎，芝麻，大量葱花。

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  2020-11-17 15:10 连传杰 客户经理

  用料

  鱼头    半只  

  豆浆    1000ml  

  姜片    3片  

  蒜瓣    4瓣  

  食用油  

  鸡精  

  盐  

  料酒  

  豆浆炖鱼头的做法

  • 鱼头清洗干净，鱼肉拉斜刀，用厨房纸吸干；

  • 锅里倒入少许食用油，烧七八成热，放入鱼头俩面煎一下，然后将油沥出；放入姜片、蒜瓣，淋少许料酒，倒入豆浆，放适量的盐和少许鸡精大火煮开，改小火煮20分钟；（一定要半开锅盖，豆浆容易溢锅）

  • 出锅装盘，可以配上焯水过的蔬菜点缀就大功告成了！
    
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  2020-11-17 15:04 齐景宪 客户经理

  用料  鱼头    随意    芋头    随意    姜(南姜也可以)    一小块或几片    虾米干贝    几颗    油    适量    葱和芹菜    少许    盐    随意    黑胡椒    随意  

  鱼头芋头煲的做法

  • 先热锅后放油，下鱼头和姜(喜欢更香的就把芋头放下去)。
    另起一个煲，先加水和虾米干贝。

  • 鱼头生熟程度以自己喜好决定。
    将鱼头和姜(还有芋头)放入水已经沸腾的煲里。
    加配菜：芡实，莲子，菱角，豆腐等等只要自己觉得可以的都可以下。

  • 盖上盖子用小火熬煮，不时翻动防止糊底，水少了可以加水。

  • 熬煮大约20分钟后芋头熟烂绵软即可。(如果用的是不烂的芋头那就不好吃了)
    此刻下盐，黑胡椒，葱和芹菜，用量由自己口味决定。