其他回答(共7条)

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  2021-04-24 14:39 齐晓彦 客户经理

  你好！生鲜超市肉类的毛利一般其实没有多高，生鲜水产和肉类的经营应更多地做到品种丰富和对质量的控制，除了恶性竞争外，价格一般不会有很大差别。只要采购环节不出问题，毛利率控制在12%至15%是正常的。
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  2021-04-24 14:36 赵骆伟 客户经理

  生鲜超市可大可小，关键看你在哪开。如果是住宅底商，50平方就够用。如果是闹市中心，需要100平方以上。以50平方为例，有10万货款就够了，其它设备如货架，地台，冰柜，展示柜，收银台，收银机，电脑，监控设备，牌匾等等。这些材料再外加房租费，这些也需要10万左右(不包括转店费)。总计大概要20万投资。
  生鲜的毛利润高低不等，其中肉的利润最低，蔬菜水果利润要高一些。净利润平均在30%左右（不包括损耗）以上。希望对你能有帮助。
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  2021-04-24 14:36 赵风莉 客户经理

  超市的毛利润一般是多少？
  给的背景条件不多，仅能根据现有条件估算。
  每年房租10万元，不知道是什么规模的城市，如果在一线城市还不够繁华区域30平方米店铺的租金，在四五线城市也许可以是100平方米；在这里强调店铺的面积是因为面积大小会决定你的能源消耗、设备折旧、人员数量等，这些都是费用。
  根据现有条件估算毛利：
  每年收入：2500元/天*365天（假设全年无休）=912500元
  毛利：912500元*0.25（平均毛利率25%）=228125元
  其他收入：根据店面规模和经营状况，也许会有供应商提供“进场费”、推广费等，这些都可以当作主营外利润，另外还有卖废品（包装纸箱等）收入、其他有偿服务等，这里一律不作计算。
  根据现有条件估算费用：
  房租：100000元/年
  人工：假设请一人帮工，月薪2500元，2500元/月*12个月=30000/年
  水电费：假设有一台饮料冷柜，一台1.5匹空调机，水费忽略，800元/月*12个月=9600元/年
  税费：没有背景条件，这里不计算，如果有税就把相应税额计算在内
  设备折旧：假设固定资产（货架、空调、冷柜、装修）投资100000元，分为5年折旧，100000元/5年=20000元/年
  损耗：按照大卖场的标准计算为0.3%，912500元*0.003=2737元/年
  其他杂费：维修、宽带、办公等等，5000元/年
  估算全年费用总额为：以上各项相加为167337元
  估算全年纯利润：228125元（毛利）- 167337元（费用）= 60788元/年
  以上提供的仅是计算的思路或者说是计算公式，可根据具体情况详细的准确计算。
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  2021-04-24 14:33 齐景国 客户经理

  截至2020年1月份，开超市的利润空间在7％～70％之间。

  具体如下：

  1、粮油干货：20％－35％

  2、生鲜：35％－50％

  3、家庭日化：15％－30％，品牌越大毛利率越低

  4、饮料：25％－35％

  5、香烟：7％－10％

  6、酒类：25％－50％（啤酒、白酒、红酒的毛利率各不相同）

  7、日用杂品：40％－70％，越不起眼的小东西毛利率越高

  8、零食糖果：25％－35％

  扩展资料：

  超市一般分为好多区域，包括面包蔬菜区、乳制品区、肉类食品区、冷冻食品区、膨化食品区、饮料区、日用品区。

  1、面包、水果和蔬菜区

  面包、水果和蔬菜是超市里最赚钱的商品，周转率很高。许多超市还设有烘焙食品生产车间，现场生产已成为吸引顾客的热点。

  2、乳制品区

  乳制品易腐烂，需要冷藏。它们可以放置在水果和蔬菜附近或超市出口附近，供顾客在购物的最后阶段购买。

  3、冷冻食品区

  冷冻食品需要陈列在冰箱里，可以放在蔬菜附近，也可以放在购物频道的后面，这样可以缩短冷冻食品的解冻时间，方便顾客携带。

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  2021-04-24 14:33 齐敦禹 客户经理

  那要看什么商品咯，比如蔬菜能达到百分之十左右，水产有百分之二十，个别要高点，也有几个点的，大肉有百分之十就不错了，冻肉利润要好点，投资回收期要看你的销售多少决定
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  2021-04-24 14:30 齐晓彤 客户经理

  每年的净利润至少不会少于20万。

  对于生鲜超市而言，最好的地点就是大型的小区。选在大型小区有几个显著的好处，店租一般不会太高，比起商业区域来说，住宅的店租只有商业区的一般左右，而且虽然没有商圈那么大的客流量，但是顾客较为精准，覆盖面很精确。

  如果投资者妥善经验，定期办一些促销活动，拉动小区周边的人气，这样就能够让门店在一年四季当中都没有淡季。再加上生鲜超市平价实惠的特点。

  做到上述这些要求以后，每年的净利润至少不会少于20万。如果能够经营地顺利，再加上门店规模稍大的话，甚至可以有35万以上。

  扩展资料

  开生鲜超市需要注意

  1、色彩设计

  红橙黄这类色彩属暖色系，一般用来营造温和、亲近的氛围；蓝绿紫这类色彩属冷色系，常用于营造雅致、洁净的氛围。在生鲜超市设计中，冷色系的运用会相对多一些。

  绿色，是“生命色”，是生鲜商品的自然属性，经人以充满活力之感。适当运用蓝绿色这类冷色系的装饰，恰好增强了生鲜产品的生命感。
  

  2、气味

  气味，是判断商品特质的一种属性。生鲜超市应该有什么样的气味？最好是无味。当然，不是说绝对无味，而是无商品本身气味以外的异味。

  保持生鲜超市无异味，最好的办法就是保持商品新鲜。蔬菜腐烂、肉类变质，都容易产生异味。如果有此类现象发生，一定要及时清除，这不仅是保证超市无异味的需要，更是保持商品质量的需要。

  
  
  

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  2021-04-24 14:30 齐暑华 客户经理

  生鲜商品的供货商有时候送货数量差异时比较多。什么时候坚持原则，部门主管要学会灵活应对。什么时候给予通融，要从控制损耗，利于生意以及零供关系上综合考虑之。有年春节，一个主管订了几十吨礼品装的冷冻带鱼，这个主管胆子确实非常大，逾越正常数量数十倍，也相信这个大胆的预计是基本可以实现的于是只问了一句：卖不掉的怎么办？主管下午就拿来了供货商的书面许诺：卖不掉的全部退货。没问题了结果那次的销售十分火爆，最后退货只有几百公斤，皆大欢喜。但是管理人员对于损耗风险的预计和对应是永远固化在思维之中的初入超市行业的很多人以为生鲜部门是很赚钱的部门。超市生鲜部门的利润率远远没有想象的那么高，津津乐道一斤白菜从田头到超市价格要翻几倍。实际上生鲜经营赚钱是很不容易的因为生鲜商品超短的保管期和高损耗的商品性质。自营生鲜做到不赔钱就是好把式了生鲜部门要赚钱，省才是最重要的这里的省就是指损耗控制。只有严格完善的损耗控制，才有生鲜部门的利润。 有的时候会有这种情况。但是经过调研，供货商送来的商品质量不好。市场同时期的该类产品确实质量都不好，那么这个时候收货部门的负责人应当灵活对待。这个灵活取决于商场管理人员对于市场商品质量的掌握，生鲜部门每天凌晨的市调就尤为重要。 把损耗发生看做是一个链条的话。就几乎掌握了超市商品损耗控制全部，那么构成这个链条就有很多要点。掌握了生鲜部门损耗控制的要点。因为生鲜商品的控制点是最多的掌握这个，其他部门损耗控制就是小菜一碟。当超市的毛利率平均毛利率降到10%时候，损耗控制就是管理水平和赢利能力的保证和具体表现。常用这个考管理人员，能够达到4点的属于入门级别，最多做做超市百货，能够达到5点的可以做干货食品，达到6点的可以负责生鲜，能够完全答上的基本上做个店长没有问题，当然只是从专业技术层次上讲的订货：损耗控制的第一步不是别的就是订货。货是哪里来的订来的损耗是哪里来的也是订来的订货是损耗控制的源头。才干做到把紧损耗控制的大门。曾经有个管理人员，只有科学合理的订货。认为春节期间是猪肉消费的高峰，而春节期间屠宰厂、摊贩均关门，所以在腊月29购进了10吨半片猪肉，以期春节期间取得良好的销售。